Pétrin à spirale DW series

pour la boulangerieavec crochet spiraleà bol amovible

Deux accessoires dotés d'un mouvement de torsion unique et réglés à un angle de travail optimal constituent la base parfaite pour la production de pâte. Un temps de pétrissage plus court et plus d'air et d'oxygène permettent d'obtenir de superbes résultats. VUE D'ENSEMBLE - Deux réglages de vitesse pour l'outil de pétrissage et le bol à pâte. - Temps de pétrissage courts avec un réchauffement minimal de la pâte - Verrouillage hydraulique de la cuve - Levage et abaissement hydrauliques de la tête Préparation intensive mais délicate de la pâte (par exemple pour les pâtes aux fruits) - En option : Cadre de base en acier inoxydable et type de construction hygiénique "H" (peut être nettoyé au jet d'eau) Le type de construction hygiénique "H", qui est déjà disponible pour d'autres machines de la gamme de produits König, a également été rendu disponible pour le mélangeur Twin Twist. Ainsi, la version DW 240 H peut être nettoyée par pulvérisation d'eau, l'eau étant maintenue à basse pression. Le type de construction hygiénique DW 240 H se caractérise par les éléments suivants : - Châssis et tête de machine entièrement scellés et soudés - Panneaux en acier inoxydable - Armoire de commande en acier inoxydable - Trous de drainage dans les plaques de base du châssis et de la tête de la machine - Support de roue de friction en acier inoxydable - Support de roue de frottement avec évacuation de l'eau de pulvérisation - Couvercle de la cuve de pétrissage étanche à la poussière