Congélateur armoire FL-Y300

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Présentation du produit Le congélateur à azote liquide est à la fois un congélateur à armoire performant et un refroidisseur rapide instantané, conçu pour la congélation par lots de produits de la mer haut de gamme. Ce congélateur rapide à azote compact, d'une capacité de 300 kg/h, offre un débit constant de 300 kg/h et convient aux petits lots de denrées alimentaires de grande valeur. Il est particulièrement adapté aux fruits de mer haut de gamme, aux baies et aux plats cuisinés de qualité supérieure nécessitant une congélation ultra-rapide afin de préserver leur texture, leur humidité et leurs qualités nutritionnelles. L’appareil est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, permet un contrôle précis de la température et intègre des systèmes de sécurité adaptés au fonctionnement cryogénique. Caractéristiques techniques (résumé) Article — Spécifications détaillées Modèle — Armoire de congélation à azote liquide FL-Y300 Capacité horaire — 300 kg/h (sur la base d’un bloc de fruits de mer de 30 mm d’épaisseur) Dimensions de la chambre — 990 × 780 × 1 140 mm (Peut contenir 60 plateaux) Plage de température — -18 ℃ à -120 ℃ (température à cœur réglable) Alimentation électrique — 1,5 kW, 380 V/50 Hz (220 V/60 Hz en option) Matériau — Entièrement en acier inoxydable de qualité alimentaire SUS304 Consommation d’azote liquide — Environ 0,5 à 0,8 kg par kg d’aliments Fonctions de sécurité — Alarme de manque d’oxygène + arrêt d’urgence Système de commande — Automate Siemens + écran tactile 7 pouces Fonctionnement

• Chargement et poussée : Placez les plateaux chargés sur le chariot et faites-le rouler dans la chambre hermétique.
• Pulvérisation précise : Des buses de précision pulvérisent de l’azote pour absorber instantanément la chaleur et congeler les produits en un clin d’œil.
• Convection forcée : Des ventilateurs internes font circuler l’air ultra-froid de manière homogène, éliminant ainsi les gradients de température.
• Contrôle intelligent : Le système PLC ajuste automatiquement le débit d’azote liquide (LN2) en fonction des données fournies en temps réel par les capteurs.
• Récupération : La porte se déverrouille automatiquement dès que la température à cœur prédéfinie (par exemple, -18 °C) est atteinte.

Secteurs d’activité / Applications types

• Transformation des produits de la mer : congélation rapide des concombres de mer, crevettes, crustacés et poissons frais.
• Producteurs de baies et de fruits : congélation des fraises et des myrtilles pour préserver leur humidité et leur saveur.
• Usines de plats cuisinés : congélation de plats préparés et de plats cuisinés haut de gamme destinés à la grande distribution.
• Ateliers de transformation de la viande : viandes marinées et produits de charcuterie de spécialité.
• R&D alimentaire et laboratoires : congélation en petits lots pour les essais et le développement de recettes.

Caractéristiques du congélateur à armoire instantané

• Construction entièrement en SUS304 pour garantir la sécurité alimentaire et faciliter le nettoyage.
• Commande intelligente par PLC + écran tactile pour un fonctionnement automatique en un clic et des réglages manuels.
• Joint de porte chauffé antigel pour empêcher la porte de coller et limiter les pertes de froid.
• Alarme intégrée de détection de manque d’oxygène et autres dispositifs de surveillance de sécurité.
• Roulettes freINÉES pour un déplacement aisé et une installation flexible.

Avantages par rapport aux équipements de surgélation traditionnelle

• Investissement initial réduit : aucun travaux de génie civil pour l’installation de gros compresseurs ou condenseurs n’est nécessaire.
• Vitesse de surgélation ultra-rapide réduisant la perte d’humidité et préservant la qualité du produit.
• Encombrement réduit adapté aux petites usines et aux espaces de production limités.
• Production par lots flexible : mise en marche et arrêt rapides pour s’adapter aux plannings irréguliers de petits lots.
• Valeur ajoutée du produit grâce à la protection de l’intégrité cellulaire par une congélation cryogénique rapide.

FAQ (sélection)

• Q : Quels sont les facteurs qui influencent le prix d’un congélateur à azote liquide ? R : Le prix dépend de la tension requise, des options supplémentaires (par exemple, un logiciel d’enregistrement de données) et des éventuelles options personnalisées ; le prix final varie en fonction de la configuration.
• Q : Dois-je acheter un réservoir d’azote liquide auprès du fournisseur ? R : L’appareil est fourni avec un raccord pour tuyau d’azote liquide et peut être raccordé à des réservoirs de stockage d’azote liquide standard disponibles localement.
• Q : Quelle est la consommation d’azote liquide de la machine par heure ? R : La consommation dépend de l’épaisseur du produit, de sa teneur en humidité et de sa température initiale ; pour de nombreux produits, la consommation type est d’environ 0,5 à 0,8 kg d’azote liquide par kg d’aliment, mais les chiffres exacts varient selon le produit.
• Q : La machine peut-elle être utilisée à la fois pour la congélation et la réfrigération ? R : Oui. Le refroidisseur rapide prend en charge la programmation en plusieurs étapes pour permettre des profils de congélation ou de réfrigération (par exemple, faire passer un produit cuit de +90 °C à -18 °C par étapes).
• Q : Des dimensions de plateaux OEM ou sur mesure sont-elles disponibles ? R : Oui, la personnalisation OEM/ODM des dimensions intérieures des plateaux, des dispositifs de sécurité supplémentaires ou de la langue du panneau de commande est prise en charge.

Caractéristiques / Spécifications techniques

• Modèle : FL-Y300
• Capacité horaire : 300 kg/h (sur la base d’un bloc de 30 mm)
• Dimensions de la chambre : 990 × 780 × 1 140 mm (pouvant accueillir 60 plateaux)
• Plage de température : de -18 °C à -120 °C (réglable)
• Alimentation électrique : 1,5 kW, 380 V/50 Hz (220 V/60 Hz en option)
• Matériau de construction : Entièrement en acier inoxydable de qualité alimentaire SUS304
• Consommation estimée d’azote liquide : environ 0,5 à 0,8 kg d’azote liquide par kg d’aliments
• Sécurité : Alarme de manque d’oxygène et arrêt d’urgence
• Commande : automate programmable Siemens (PLC) avec écran tactile de 7 pouces