Unité de traitement de fèves de cacao

Les lignes et installations de traitement des fèves de cacao sont conçues pour répondre à la flexibilité requise par les artisans gourmets les plus exigeants avec la robustesse des lignes industrielles pour les grandes productions. La ligne complète est composée des sections suivantes : nettoyage, débactérisation, torréfaction, installations de production de grenailles et unités de broyage pour l'obtention de liqueur. Le stérilisateur à vapeur permet au produit de rester en contact avec de la vapeur chaude pendant le temps nécessaire pour réduire la charge bactérienne du produit entrant. Ce traitement permet de maintenir les caractéristiques du produit inchangées. Le processus central est réalisé par un système de lames rotatives qui maintient le produit en mouvement constant pendant la stérilisation. La débactérisation est effectuée rapidement, automatiquement et en toute sécurité grâce aux matériaux certifiés de qualité alimentaire. Brovind fournit des solutions personnalisées pour répondre aux besoins du client.