Machine de salage de fromage S

Le Tetra Pak® Système de saumurage S offre une capacité de refroidissement supérieure, ainsi qu'un temps de saumurage et un encombrement réduits. Il a fait ses preuves en termes de fiabilité et de performances supérieures. Ce système est conçu pour traiter une variété de tailles de fromage, y compris le format européen Euroblock, le provolone, les blocs de 2,5 kg et de 6 et 20 lb, les meules et les gros blocs suisses ainsi que diverses spécialités. Données clés Système de saumurage de la mozzarella Capacité : selon les spécificités du client Applications : Mozzarella Caractéristiques Nettoyage continu de la saumure Le niveau de saumure est constant et les cages perforées assurent une circulation maximale dans tout le système. Et comme la saumure est nettoyée, réfrigérée et circule en continu, elle ne doit pas être remplacée. Cela signifie qu'il n'y a pas de vidange dans les drains de sol. De plus, un générateur de saumure automatisé maintient des niveaux de sel précis. Atteint plus rapidement la température à cœur Le fromage étant complètement immergé dans la saumure froide, tous les côtés du fromage sont saumurés et réfrigérés uniformément. Le flux de saumure continu de bas en haut assure une exposition constante à la saumure refroidie à pleine concentration. Le taux de renouvellement élevé de la saumure génère une température constante de la saumure dans tout le système. Conçu pour un grand nombre de tailles Le système est conçu pour maintenir une excellente forme de blocs et traiter un grand nombre de tailles de fromage.