Système de manutention automatisé

à grande vitesseflexiblede fromage

• Flexibilité pour presser des fromages de différentes formes et tailles sur le même équipement • Un environnement de production hygiénique : un produit de qualité constante • Temps de fonctionnement maximal grâce à des cycles de nettoyage plus courts Système de manutention de moules Tetra Pak® pour le pressage et le formage des fromages Le système de manutention de moules Tetra Pak® est une solution avancée utilisée pour le pressage et le formage de fromages à pâte dure et semi-dure dans des presses fermées avec manutention complète de moules et couvercle.  Principe de fonctionnement Les blocs de caillé sortant de l’équipement de formage drainant sont recueillis dans un moule. Une fois le moule recouvert d’un couvercle par le placeur de couvercle, il est acheminé vers la section de pressage finale en exécution fermée, où le bloc de caillé est pressé pour façonner le fromage et former une croûte uniforme autour de celui-ci, grâce à une force de pression progressivement croissante. En aval, dans la section finale de pressage, les fromages sont démoulés dans la ligne de démoulage et transportés vers un système de saumurage. Les moules et les couvercles sont retournés avant d’être nettoyés par la machine de rinçage et sont prêts à être réutilisés. Le système de manutention des moules Tetra Pak est contrôlé par un système PLC. Les presses finales fermées sont nettoyées en place.  Principales caractéristiques • Conception conforme aux normes d’hygiène  • Processus de production entièrement automatisé et contrôlé  • Flexibilité pour presser des fromages de différentes formes et tailles sur le même équipement