Enrobeuse de chocolat GM

pour l'agroalimentaire

Notre production d'équipements de confiserie est située à Varna, en République de Bulgarie. Tous nos équipements ont reçu des déclarations de conformité aux exigences de l'Union européenne. La machine de glaçage avec conteneur roulant GM est conçue pour la mécanisation du processus de glaçage des produits de confiserie avec glaçage au chocolat dans l'industrie alimentaire. Le régulateur électronique de température assure le réglage, le contrôle et la maintenance de la température. Le variateur de fréquence Mitsubishi est utilisé pour modifier en douceur le volume de glaçage fourni pour le glaçage et pour contrôler la vitesse d'un convoyeur à mailles. La machine de glaçage est équipée d'une transition chauffée entre le convoyeur de refroidissement et le convoyeur à mailles, ce qui élimine le gel et la perte de glaçage. Principe de fonctionnement : Le glaçage au chocolat et les additifs nécessaires sont chargés dans le conteneur de laminage. Le semi-produit de glaçage au chocolat est chauffé à une température donnée dans le conteneur. Lorsque la température prédéfinie est atteinte, le glaçage au chocolat est introduit dans le bain de glaçage à l'aide d'une pompe. Au fur et à mesure que le bain se remplit de glaçage, l'obturateur est ouvert et l'espace est ajusté pour que le jet de glaçage soit lisse et s'écoule sans discontinuité. Le produit émaillé est déposé sur un petit convoyeur et le convoyeur est mis en marche. Les produits entrent dans le grand convoyeur de la zone de glaçage. En passant le long du convoyeur, les produits entrent dans la zone de soufflage pour éliminer l'excès de glaçure par le haut. En réglant la vitesse du ventilateur, il est possible de faire varier la quantité de givre restant à la surface des produits. À la fin du soufflage, le produit passe par deux arbres de lissage pour éliminer l'excès de glaçage par le bas et simultanément lisser le fond du produit.