Four tournant CABP-2

de cuissonautomatiquepour boulangerie industrielle

Nous attirons votre attention sur le Roundloaf (RLF), un complexe automatisé pour la cuisson de pâtisseries et de gaufres en forme de cœur. Les gaufres et les pâtisseries en forme de cœur sont populaires dans le monde entier. Il existe de nombreux types de gaufres - autrichiennes, bruxelloises, anglaises, etc. Dans tous les pays, les gaufres font l'objet d'une demande constante et constituent l'un des desserts les plus démocratiques, les plus abordables et les plus populaires. Le complexe automatisé ACBP-2 pour la cuisson de gaufres et de pâtisseries en forme de cœur est conçu pour la production d'une large gamme de produits : barres de biscuits farcies et non farcies, gaufres américaines, scandinaves, liégeoises, bruxelloises, belges, viennoises, anglaises, hongkongaises et pâtisseries en forme de cœur. Les avantages de ce complexe sont évidents, car la plupart des processus de production sont automatisés. Par exemple, le processus de cuisson lui-même, le dosage de la pâte, l'enlèvement des produits finis. Un opérateur programme les temps de pause, la quantité de pâte, le temps de cuisson. Les moules sont fabriqués en fonte de haute qualité. Grâce à leur grande capacité calorifique, les pâtisseries cuites dans ces moules sont d'une qualité et d'un goût irréprochables. La fonte se nettoie facilement des miettes et des résidus de pâte brûlée. La productivité d'un complexe automatisé est calculée par la formule P = (3600 : t) - N - n - m, où t signifie le temps de cuisson complet, n - le nombre de produits sur le moule unique, N - le nombre de moules de cuisson et m - le poids de l'élément unique. Il est facile de calculer que, par exemple, avec une capacité de remplissage de cinq "cœurs" sur 18 moules, le complexe cuira environ 70 kilogrammes de pâtisserie par heure. En augmentant le nombre de moules à 21, on obtient déjà 131 kg/h. Avec une telle productivité, le complexe automatisé a un poids relativement faible, 2200 kg. Ses dimensions sont de 3×2,2×2 m.