Cuve à fromage CASARO TOP300

Notre catalogue propose le meilleur équipement fromager pour la transformation du lait. Les minifromageries font partie de notre équipement fromager. Sont des systèmes extrêmement polyvalents, idéaux pour ceux qui souhaitent transformer le lait en divers produits dérivés. Les technologies utilisées permettent d’effectuer l’ensemble du processus de manière efficace et délicate, préservant ainsi les caractéristiques de la matière première et garantissant un produit final de qualité supérieure. Ce sont des installations tout-en-un permettant d’aménager des fromageries et des laboratoires pour la production de fromages, mozzarella, yaourts et bien plus encore… CUISSON AUTOMATIQUE Système de cuisson automatique haute performance avec température réglable jusqu’à 100 °C, équipé de :chauffage intégré par brûleur à gaz ou résistances électriques; double paroi à eau pour une répartition homogène de la chaleur;système de brassage automatique. REFROIDISSEMENT ET MAINTIEN Système automatique de refroidissement de la cuve avec de l’eau du réseau ou un groupe frigorifique externe, permettant de refroidir le lait jusqu’à +5 °C. Il permet de maintenir le produit à une température spécifique définie via le panneau à écran tactile. PASTEURISATION AUTOMATIQUE Système automatique de pasteurisation du lait pour la production de dérivés, avec réglage des paramètres de temps et de température jusqu’à 100 °C. Équipé d’un système de chauffage intégré haute performance, d’un système de refroidissement automatique, d’une sonde au cœur du produit et d’un système de brassage automatique.