Cuve à fromage CASARO EASY100

Chez Frigojollinox, les équipements pour fromageries sont de très haute qualité. Les mini fromageries sont des systèmes extrêmement polyvalents, idéaux pour ceux qui souhaitent transformer le lait en divers produits dérivés. Les technologies utilisées permettent d’effectuer l’ensemble du processus de manière efficace et délicate, préservant ainsi les caractéristiques de la matière première et garantissant un produit final de qualité supérieure. Ce sont des installations tout-en-un permettant d’aménager des fromageries et des laboratoires pour la production de fromages, mozzarella, yaourts et bien plus encore… CUISSON Système de cuisson semi-automatique haute performance, avec température réglable jusqu’à 100°C, équipé de : chauffage intégré par brûleur à gaz ou résistances électriques ; double paroi à eau pour une distribution homogène de la chaleur ; système de mélange automatique. REFROIDISSEMENT ET MAINTIEN Système semi-automatique de refroidissement de la cuve à l’eau du réseau ou avec un groupe froid externe, permettant de refroidir le lait jusqu’à +5°C. Il permet de maintenir le produit à une température spécifique réglée via un thermostat numérique. COMMANDE Système de contrôle et d’automatisation avec armoire électromécanique équipée de thermostats numériques et d’un pupitre rétroéclairé à LED avec commandes basse tension pour le contrôle des opérations. PASTEURISATION Système semi-automatique de pasteurisation du lait pour la production de dérivés avec réglage des paramètres de temps et de température jusqu’à 100°C.