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... Mélanger, remuer, cuire et stériliser sont des opérations de base dans la production et la transformation des aliments. Les cuiseurs BOLZ-SUMMIX, avec leur construction conique et leur vis de mélange rotative, se sont ...
... - cuire/concentrer à la pression atmosphérique jusqu'à 140°C 4. - cuire sous pression jusqu'à 135°C 5. - fry 6. - braise 7. - bonbons 8. - cuire/brûler dans l'eau ou un autre liquide à la pression ...
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... Chauffage à la vapeur haute pression avec max. 5 bar Disponible avec un volume de 400, 500, 800, 1000 et 1500 litres Avec passage de grue et chargement du panier Avec ...
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