Congélateur de process EXP 750, EXP 1500

pour la production de crème glacée

Freezer en continue pour la production de crãme gla- cee avec groupe frigorifique incorporeâ et pompes a lobes. A l'intérieur du cylindre, est placée la turbine avec lames de raclage, le tous en acier inox. Le cylindre et la turbine sont construites pour produire une crème gla- cée avec une structure supérieure. La machine est doté de deux pompes a lobes: La première pour l'alimentation du mélange dans le cylindre de surgélation; La deuxième pour l'extraction de la crème glacée. L'aire, filtré et dosé, est injecté directement dans le cylindre de surgélation. Les deux pompes sont dotées d'un motoréducteur indépendant avec son variateur de fréquence, contrôle par le PLC, pour la gestion des paramètres de production, débit, foisonnement et viscosité. Le corps de la pompe et sa tête sont construit en un seul pièce d'acier inox, et elle est doté d'un bypass pneumatique pour le lavage en CIP. Le système adopté est garantie d'un contrôle très fin du foisonne- ment e de la viscosité. Le foisonnement garantie est du 30% jusqu'à 140%. La pression di cylindre est contrôlée automatiquement.