Machine de décongélation pour fromage COLDWAVE+

pour produits laitiersde légumesde fruits

Présentation
L'atemperage par radiofréquence (RF) minimise les pertes par purge des fruits et légumes surgelés tout en préservant texture, saveur et fraîcheur. COLDWAVE+ traite des blocs, des portions individuelles et des produits conditionnés, assurant un décongelage rapide et uniforme sans compromettre la qualité du produit.

Caractéristiques principales

• Solution d'atemperage/décongélation rapide en ligne par radiofréquence pour légumes, fruits et autres produits alimentaires.
• Convient aux produits IQF, aux blocs et aux produits conditionnés (film/liner PE ou sac, ouvert ou sous vide, PE+carton, caisses ou plateaux PP) ainsi qu'aux produits en vrac.
• Système d'électrode supérieure multi-position réglable pour s'adapter à différentes tailles et formes de produits.
• Large bande transporteuse permettant de traiter une large gamme de tailles et de poids ; configuration standard pour pièces de quelques kg jusqu'à 30 kg et produits jusqu'à 23 cm de hauteur.
• Dimensions et configuration de la machine personnalisables sur demande pour gérer des blocs plus grands ou plus lourds.
• Différents types de bandes transporteuses disponibles selon le produit et l'emballage.

Exemples de traitement et temps indicatifs de décongélation

• Blocs de 20 kg de carottes ou d'oignons : environ 15 minutes.
• Blocs de 25 kg de beurre : atteignent +4°C en ~40 minutes.
• Blocs à base de fruits (jus de carotte, jus de coco, purée de kiwi, ananas écrasé) en blocs de 10–20 kg : 35–48 minutes.
• Blocs de blancs d'œufs : environ 42 minutes.
• Fraises IQF : environ 19 minutes.
• Pâte à pain crue (morceaux de 330 g), avant et après pointage : atteint la plage de température correcte en ~10 minutes.
• Fromage frais en emballages de 350 g : décongélation uniforme en ~15 minutes.

Applications

• Légumes et fruits (IQF et blocs).
• Produits laitiers et fromages frais.
• Blocs de beurre.
• Dérivés de fruits et purées.
• Produits à base d'œuf (blocs de blancs).
• Pâtes et produits de boulangerie.

Caractéristiques techniques

• Technologie : radiofréquence (RF) pour atemperage/décongélation en ligne.
• Formats produits pris en charge : IQF, blocs, portions individuelles, conditionnés et vrac.
• Capacité standard par pièce : jusqu'à 30 kg (personnalisable pour pièces plus lourdes).
• Hauteur maximale standard du produit : jusqu'à 23 cm (extensible sur demande).
• Système d'électrodes : électrode supérieure multi-position réglable.
• Convoyeur : bande large avec plusieurs options de bande selon produit/emballage.
• Exemples de traitement (temps indicatifs) : blocs 20 kg carottes/oignons 15 min ; 25 kg beurre à +4°C en 40 min ; blocs fruits 35–48 min ; fraises IQF 19 min ; blocs blancs d'œuf 42 min ; pâtons 330 g 10 min ; fromage 350 g 15 min.
• Personnalisation : disponible pour adapter la taille de la machine et la configuration convoyeur/électrode aux dimensions et poids spécifiques des produits.