Cuiseur industriel à vapeur

en acier inoxydable

Dans le domaine des appareils de cuisson statiques, nous proposons des solutions d'une capacité de 300 à 1.000 l, qui peuvent être chauffées à la vapeur ou à l'eau chaude. Les variantes possibles sont, par exemple, cylindriques, debout ou prismatiques. En cas de variation prismatique, le chauffage du récipient de cuisson se produit indirectement avec de la vapeur à haute pression. Le sol ainsi que les parois verticales sont à double paroi et conçus statiquement pour une pression de service positive de 2,0 bar maximum. De plus, le fond de l'ustensile de cuisson est légèrement sur le bord et muni d'un égouttoir à bords arrondis. Grâce à cette pente allover, le processus est optimisé. Dans la zone frontale et latérale, le récipient de cuisson est entouré de panneaux en acier inoxydable insérés pour la chaleur rayonnante. Ceci permet d'éviter les brûlures des opérateurs sur la paroi chaude de la cuve. L'entrée du liquide de refroidissement peut être contrôlée finement et grossièrement à l'aide de vannes tournantes.