Machine de moulage à simple station

pour produits alimentairesautomatique

Les moules COMPOSÉS du système LEGOSTAMPO sont conçus pour être facilement manipulés par des machines automatiques. Le couvercle est extrêmement simple, mais rigide, et les ressorts de pression, comme les bras qui le maintiennent en place, font partie des têtes de moule. Les ressorts ont une course qui permet d'utiliser le moule même pour des produits de poids différents, ainsi que de suivre la perte de poids du produit, qui, si elle est importante, nécessite un refoulement que ce type de moule permet. De cette façon, même pour les jambons produits avec la technologie traditionnelle, il est possible d'obtenir des bûches à trancher qui limitent les déchets de cuisson aux seules extrémités. La presse automatique pour moules effectue le pressage rapide et précis, en assurant la parfaite planéité du couvercle et la distribution uniforme du produit dans le moule, en obtenant une section régulière et constante et la meilleure compacité du produit, qu'il soit désaéré ou sous vide, aussi bien dans la phase de moulage que pour un éventuel pressage ultérieur après la cuisson. Le pressage se fait d'abord en agissant sur le couvercle et ensuite sur les bras d'ancrage qui, poussés vers le haut par le bas, accrochent les couvercles ; à la sortie du moule, les ressorts développent leur force. Dans la version automatique, l'opérateur n'a qu'à positionner le couvercle au-dessus du produit ; le produit entre dans la presse, sur un tapis roulant approprié, et ressort de l'autre côté vers les systèmes d'empilage ou de chargement sur des convoyeurs aériens. La presse automatique universelle PSU pour moules permet de presser rapidement et avec précision les couvercles des moules à jambon entier, quels que soient leur type et leur taille, ainsi que ceux des LEGOSTAMPO COMPOSÉS, grâce à de simples réglages et à l'activation de recettes spécifiques.