Pétrin en acier inoxydable W 160-400 A

au sol

- Temps de pétrissage court et séquence de pâte rapide - Réduction de l'échauffement de la pâte et augmentation de l'absorption d'eau - Verrouillage standard de la pince - Dégagement au sol pour une hygiène optimale Avec le pétrin W 160-400 A wendel, vous bénéficiez de temps de pétrissage réduits, d'une absorption d'eau accrue et d'un faible échauffement de la pâte. Il est donc idéal pour optimiser la production de masse de pâtes ou de barres. La gamme de mélangeurs wendel est disponible en trois tailles différentes et est facile à nettoyer grâce à son dégagement au sol. Un pétrissage en douceur, un processus de pétrissage homogène et un rendement néanmoins élevé sont d'autres avantages de l'utilisation d'un modèle de la gamme de pétrins wendel. La particularité des pétrins wendel de DIOSNA réside dans les deux outils de pétrissage à rotation opposée entre lesquels la pâte est pétrie. Ce système de pétrissage permet d'atteindre un degré d'efficacité plus élevé qu'avec d'autres systèmes. Par exemple, le temps de pétrissage peut être réduit par rapport aux pétrins à spirale et les pâtes peuvent être produites dans une séquence plus courte.