Machine de moulage de fromage DM26

Les attentes les plus exigeantes de l'industrie fromagère, trouvent chez DIMA, des solutions de production adéquates et autant que sophistiquées pour satisfaire les besoins de production de grandes capacités de manière fiable. La machine formatrice (mouleuse) à rouleau avec quatre vis sans fin est spécialement conçue pour le moulage de tout type de fromage à pâte filée "pasta filata" tels que la mozzarella, fior di latte, mozzarella di Bufala, pizza-cheese, provolone, scamorza, chechil, suluguni, ostiepok, parenica, oaxaca, ... Formatrice extrêmement versatile, idéale pour produire du fromage avec contenu d’humidité bas, moyen ou élevé; grâce à un système d'inclinaison spécial, rapide et facile à utiliser, le corps principal de la machine peut travailler en position horizontale ou être incliné jusqu'à 30° vers le moule à rouleau afin d'ajuster de manière optimale la contenu d’humidité dans le produit fini. Sa construction robuste et ses performances font de la formatrice DIMA mod. DM26, le premier des plus grands établissements de production de mozzarella en boule en Italie et à l'étranger. Malgré sa conception compacte, la machine permet d'atteindre des performances de production élevées tout en produisant une large gamme de fromages de différentes tailles et formes grâce aux multiples dispositifs de moulage disponibles sur demande.