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Attendrisseurs de viande à rouleaux
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... L'attendrisseur de viande est équipé de deux rouleaux d'attendrissement avec des lames en acier inoxydable. Ceux-ci permettent d'attendrir des morceaux de viande jusqu'à 150 x 20 mm et ...
... est vraiment remarquable. Cet attendrisseur unique offre une attendrissement accru tout en réduisant les coûts de main d'œuvre et les temps de production. Il y parvient en manipulant habilement de solides portions de ...
... Pour la production d'un jambon cuit de haute qualité, le massage des muscles est une partie importante du processus. Les protéines sont activées, ce qui garantit une liaison optimale. Ce processus s'appuie sur le macérateur Schröder. ...
Schröder Maschinenbau GmbH
... Le traitement des muscles à structure dure nécessite une attention particulière dans la production de jambon de haute qualité. Le manque de flexibilité rend le processus de formage et de remplissage plus difficile. Lorsque l'on mélange ...
Schröder Maschinenbau GmbH
... EN OPTION : * Rouleau en polyéthylène pour attendrir les produits avec peau. * Lames avec différents types de dents. * Bande de chargement pour alimenter correctement l'injecteur (à partir du modèle SM-50). * Le cadre ...
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