Machine à texturer alcaline K1

pour l'agroalimentaire

Précision précis constant L'installation d'alcalinisation du cacao de la série K1 est basée sur le traitement de la masse de cacao raffinée à laquelle sont ajoutées des solutions alcalines, afin de préparer un produit destiné à être pressé pour obtenir des poudres de cacao à la couleur plus ou moins intense. Le processus se déroule de manière autonome, depuis le prélèvement de la masse de cacao et de la solution alcaline jusqu'au traitement et au déchargement. Elle peut également être équipée d'un système automatique de préparation de la solution alcaline, qui s'effectue séparément dans une cuve chauffée et agitée, dans laquelle sont dosées les quantités d'eau et de réactif requises par la recette. La ligne est conçue pour le traitement par lots de la masse de cacao et la durée du cycle varie en fonction des paramètres du processus. Tous les paramètres des différentes recettes peuvent être réglés sur l'écran tactile du tableau électrique et contrôlés par PLC.