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Cutter à viande industriel KN series
sous videà grande vitesse de rotation

cutter à viande industriel
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Caractéristiques

Applications
industriel
Type
sous vide
Autres caractéristiques
à grande vitesse de rotation
Capacité cuve

200 l, 330 l, 550 l, 750 l
(53 gal, 87 gal, 145 gal, 198 gal)

Description

Encore mieux pour la production de viandes homogénéisées et.tous les types de farces de viande avec différents degrés de broyage et pour les émulsions de graisse. Ils sont également utilisés dans les industries du poisson, de la confiserie, des fruits et légumes, ainsi que pour la production de plats préparés et d'aliments pour animaux domestiques. Ils sont conçus pour les moyennes et grandes usines de transformation. Avantages de la construction : - construction en acier inoxydable - coupe dans un environnement sous vide - max. 90% - haute qualité et répétitivité de la production de farces - haut rendement de production par heure - forme optimale de la chambre de coupe en combinaison avec la forme des couteaux - émiettement égal de la farce dans tout le volume du bol dû à la "coupe dans l'air" - système de contrôle par microprocesseur - contrôle régulier des rotations de coupe et de mélange - contrôle progressif des rotations du déchargeur de farce - polyvalence : outre la coupe, le mélange de la farce est également possible - possibilité de programmer jusqu'à 40 programmes technologiques - possibilité de changer la langue du panneau de commande - système de contrôle courant du fonctionnement de la machine, autodiagnostic et système de signalisation sonore - rotation rapide de la tête de coupe (rotations de coupe) - système de chargement hydraulique pour les bogies de 200 ltr - déchargement facile grâce à l'utilisation d'un déchargeur de bourrage commandé par le joystick - couvercles avant et arrière de la cuve à commande hydraulique - système de dosage automatique de l'eau (en option) - tête avec couteaux de coupe ne nécessitant pas de réglage de la distance du bol - tête avec 8 couteaux (en option) - chambre de coupe avec compartiment pour salami (en option) - contrôle de la température de la farce - accès facile à tous les éléments du cutter pendant le lavage après avoir ouvert le couvercle frontal

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VIDÉO

Catalogues

* Les prix s'entendent hors taxe, hors frais de livraison, hors droits de douane, et ne comprennent pas l'ensemble des coûts supplémentaires liés aux options d'installation ou de mise en service. Les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer en fonction des pays, des cours des matières premières et des taux de change.