Chambre de fermentation contrôlée HGD, HGDR

Pour répondre aux besoins de la boulangerie industrielle et de la GMS (Grandes et Moyennes Surfaces : hypermachés, supermarchés), nous proposons une gamme de tunnel de fermentation compatibles avec toutes les méthodes de fermentation ( directe / indirecte, linéraire, étagée ou pousse lente) disponibles en finition de base ou avec une finition spécifique renforcée "Premium" qui permet d’allonger la durée de vie des tunnels lors d’un usage intensif. Protections supplémentaires, charnières spécifiques, froid renforcé, ..., tout est prévu pour que les tunnels résistent aux épreuves du temps. Pour la gamme de base, les caractéristiques techniques sont identiques aux chambres de fermentation contrôlée. Toutefois elles sont équipées en plus de 3 charnières par porte, 2 protections extérieures de porte en inox et d’une hygrométrie renforcée avec bac bouilleur et flotteur en standard (dimensions identiques à la gamme standard). Pour la gamme "Premium" : les équipements et la fabrication sont optimisés pour satisfaire les besoins d'ergonomie, de robustesse et de simplification de la maintenance. Faces intérieures (plafond compris) en inox qualité alimentaire Façades avec un panneau d’imposte pour renforcer l’équerrage et la stabilité de l’ensemble Portes inox avec des montants en inox pour limiter l’usure due au frottement des chariots Double protection tubulaire en inox protégeant intégralement la porte des chocs éventuels. Elle fait également office de poignée Fermeture automatique à vérin hydraulique placée à l’extérieur pour éviter tout risque de corrosion