Stérilisateur de process STERY50

à vapeur surchaufféeà eau surchaufféeà vapeur

Notre autoclave pour la stérilisation des aliments est équipée des meilleures technologies. Les stérilisateurs et pasteurisateurs Frigojollinox sont idéals pour la sanification des produits alimentaires emballés par traitement thermique. Une autoclave pour la stérilisation des aliments garantit une isolation hermétique parfaite des produits contre les bactéries extérieures. Stériliser les aliments signifie empêcher toute bactérie extérieure d’entrer dans l’emballage, rendant ainsi les aliments sûrs à consommer. Les technologies utilisées permettent de régler tous les paramètres relatifs aux températures, aux temps et aux différentiels, afin d’adapter parfaitement le processus au type de produit et au type d’emballage utilisé. CONTRÔLE ÉCRAN TACTILE Système de contrôle et d’automatisation avec panneau tactile, PLC Siemens®, logiciel de gestion FJ4.0, datalogger intégré, interface Ethernet et antenne Wi-Fi. Permet la configuration, l’enregistrement et l’affichage en temps réel de tous les paramètres relatifs aux opérations ; le calcul automatique des algorithmes F0, F100 et F71 ; l’enregistrement de tous les processus de stérilisation avec téléchargement des données via USB ; le contrôle à distance via smartphone, tablette ou PC. CUISSON DANS L'EAU ET CUISSON À LA VAPEUR SOUS PRESSION Système automatique pour la cuisson à l’eau et à la vapeur avec pression relative jusqu’à 2,5 bar grâce à la technologie Pressure-TEC. L’augmentation de la pression permet de réduire les temps de cuisson jusqu’à 90 %. Le processus est entièrement automatisé grâce à une sonde au cœur du produit, qui détecte le degré optimal de cuisson de la matière première utilisée.