Les croûtons extrudés sont des mini-pains légèrement grillés ou séchés, traditionnellement servis dans les soupes et les salades, mais aussi dégustés en en-cas. Différentes formes et tailles peuvent être obtenues avec des coupes à 45° ou 90°. Clextral a développé un dispositif de coupe flexible pour croûtons extrudés qui est de conception hygiénique. Le changement d'un angle de coupe à un autre peut être effectué en quelques minutes.