Cuve à fromage de coagulation CURDMASTER

de pâte pressée cuitecheddarde pâte molle

Le Primodan CurdMaster est conçu pour la production de cheesecurd à partir de lait de fromagerie. Le CurdMaster peut être utilisé pour une large gamme de fromages dont le taux d'humidité varie de 35 % à 60 % - des types à faible teneur en matières grasses à base de lait écrémé aux types à forte teneur en matières grasses avec 60 % de matières grasses dans l'extrait sec total. Gamme de production de fromages : - Fromages à pâte très dure - Fromages à pâte dure - Fromages à pâte mi-dure - Fromages à pâte molle Variante de la recette : Parmesan - Grana - Gruyère - Emmental - Suisse - Gouda - Edam - Tilsit - Cheddar - Havarti - Port Salut/St. Paulin -Provolone - Kashkaval - Pizza cheese - Mozzarella italienne - Cheshire, stirred curd - English Territorial's - Fromage blanc/Feta, Cremoso, Caciota, et bien d'autres. Un type de Double O vertical Le système unique de coupe et de brassage en double O du Primodan CurdMaster garantit un processus optimisé constant qui vous aide à augmenter votre rendement en fromages de première qualité. Sa polyvalence lui permet également d'accueillir de nombreux types de fromages gras ou maigres, à pâte dure ou molle, dans un processus de production évolutif qui vous permet de vous adapter rapidement à l'évolution des goûts des consommateurs.