Unité de séchage pour l'industrie agroalimentaire KMD

avec air conditionnéà viande

plus d'informations -Les chambres de maturation KMD sont conçues pour la deuxième étape de fermentation et de séchage des produits carnés durables non traités thermiquement ou pour le séchage des produits carnés durables traités thermiquement -La chambre est polyvalente et répond aux conditions d'usinage des produits les plus courants, traités thermiquement et non traités -Il peut être équipé d'un chauffage électrique, à vapeur ou à eau chaude -L'échangeur de chaleur de refroidissement peut fonctionner avec différents types de fréon, d'antigel ou d'ammoniac -Ils sont équipés d'un système de contrôle avancé qui assure un contrôle parfait du processus en cours à tout moment en utilisant le principe de l'humidité absolue et l'enthalpie de l'air extérieur -Grâce aux principes physiques de l'humidité absolue et de l'enthalpie, une excellente économie de fonctionnement est assurée en utilisant seulement la quantité d'énergie nécessaire -La chambre peut fonctionner en continu ou par intermittence en fonction des paramètres de l'air dans la chambre -La possibilité d'alternance de flux d'air (DAF1 et DAF2 et CrossFlow) augmente l'uniformité du produit et réduit le risque de débordement en surface. Ainsi, le processus peut être accéléré en toute sécurité jusqu'à 20% -La chambre est toujours conçue selon les besoins spécifiques du client Utilisation de la chambre : Les unités de post-maturation et de séchage climatisées sont conçues pour la deuxième phase de fermentation thermique de l'eau produits carnés non transformés ou maturation et séchage de produits carnés durables transformés thermiquement Ils peuvent être équipés d'un générateur de fumée pour créer de la saveur aux produits.