Additif pour bain de nettoyage 11078-31-2

pour l'industrie pharmaceutiquepour l'industrie agroalimentairepour l'industrie de la boisson

Le glucomannane est un polysaccharide linéaire composé de résidus D-glucose et D-mannosyl liés en 1, 4-bêta, dans lequel le rapport entre le glucose et le mannose (Glc:Man) varie considérablement. Le rapport Glc:Man du glucomannane de konjac est d'environ. Le rapport du glucomannane d'aloès est de 1:2, tandis que celui du glucomannane de Shalep est d'environ 1:4. Tous les polysaccharides sont acétylés, ce qui leur confère une solubilité dans l'eau. Le glucomannane est le principal hydrate de carbone de réserve de la paroi cellulaire dans les tubercules de plusieurs genres de plantes. À certains stades du développement de la plante, le glucomannane est dégradé et utilisé comme source d'énergie