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Chambre de fermentation statique

Chambre de fermentation statique - LS
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Caractéristiques

Type
statique

Description

LE PLUS GRAND AVANTAGE D'UNE ÉTUVE À ÉPLUCHAGE EST QU'ELLE PERMET DE PRODUIRE UNE LARGE GAMME DE PRODUITS SANS LIMITATION SIGNIFICATIVE DES DIMENSIONS DU PRODUIT. ELLE CONVIENT À PRESQUE TOUS LES TYPES DE PÂTE, À L'EXCEPTION DES PÂTES À FORTE TENEUR EN EAU QUI DOIVENT ÊTRE ÉTUVÉES DANS DES MOULES. LA PRINCIPALE DIFFÉRENCE PAR RAPPORT AUX ÉTUVES À PLATEAUX EST LA MANIÈRE DONT LES PRODUITS SONT TRANSPORTÉS VERS LE FOUR, CAR LES PRODUITS NE SONT PAS INVERSÉS LORS DU DÉCHARGEMENT DE CETTE ÉTUVE.

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Ceci est une traduction automatique  (voir l’original en anglais)

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