Tambour de macération sous vide MACDAL-Plus+ series

avec système de refroidissement

Les tambours de processus complets de la série MACDAL PLUS + ont été conçus avec le but d'intégrer les processus de décongélation, macération, massage, marinage et inclus chauffage dans une seule machine. Il permet d'éliminer la perte de poids du produit lors de la décongélation, en améliorant la qualité de la viande et se obtient une diminution significative des coûts de fabrication, en réduisant les temps improductifs de chargement et de déchargement du produit. Caractéristiques: - Réservoir avec inclinaison variable activé par groupe hydraulique. - Ensemble de pelles trapézoïdales en forme de coin avec réfrigération. - Système de jauge pour un contrôle du poids intégré. - Fermeture et ouverture de la bouche principale par mécanisme automatique. - La prise de température interne pendant le processus. - Tête d'extraction d'air à l'intérieur du tambour. - Système de double filtration dans la pompe à vide. - Équipement compact de refroidissement intégré (peut être installé à l'extérieur de la salle si vous le souhaitez). - Construit en acier inoxydable AISI-304 et plastiques techniques FDA. - Panneau de commande avec écran tactile et automate programmable. - Réglage des paramètres depuis l'écran de contrôle (vitesse, inclinaison, température, cycles, recettes par produit, etc.). Il comprend: - Système de chargement de blocs par un convoyeur à bande en plastique avec séparateurs.