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Portionneuse de fromage à pâte dure ROCK 20
à pâte semi-dureà lamesemi-automatique

portionneuse de fromage à pâte dure
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Caractéristiques

Type de fromage
à pâte dure, à pâte semi-dure
Type
à lame
Options
semi-automatique

Description

ROCK 20 MACHINE À PORTIONNER SEMI-AUTOMATIQUE POUR LA COUPE DE FROMAGE À PÂTES DURES ET SEMI-DURES Le modèle ROCK 20 est une portionneuse semi-automatique pour la coupe de fromage à pâte dure et semi-dure. Elle vous permet de couper le fromage en tranches de taille personnalisée. Temps de travail : environ 15 / h roues de fromage type Parmigiano Reggiano. S'agissant d'un modèle semi-automatique, la machine exige un engagement minimal de la part du personnel : il suffit d'appuyer sur deux boutons pour actionner la lame et lancer l'action de coupe. Le modèle Rock 20 permet de personnaliser aussi bien la taille des cales (par exemple 700 g, 1-2-4 kg ...), que le type de coupe à effectuer avec les accessoires suivants sur demande : - Lame lisse : adaptée à la coupe des fromages à pâte dure et semi-dure ; - Cylindre extracteur de cœur : outil qui permet d'extraire la partie centrale de la forme (appelée "cœur" et vendue séparément), en obtenant des portions particulièrement petites (par exemple 200-300-400 g...). - L'extraction du "cœur" évite la création de tranches aux pointes trop fines, qui risquent de se casser ou de s'effriter. - Lame spéciale pour la coupe "à la rocaille", qui offre des résultats comparables aux coupes fraîches : la surface du produit reste rugueuse, semblable à une coupe manuelle et le produit conserve ses qualités organoleptiques intactes. Fabriqué conformément à la réglementation CE DONNÉES DIMENSIONNELLES profondeur : 920 mm largeur : 610 mm hauteur : 1350 mm

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VIDÉO

* Les prix s'entendent hors taxe, hors frais de livraison, hors droits de douane, et ne comprennent pas l'ensemble des coûts supplémentaires liés aux options d'installation ou de mise en service. Les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer en fonction des pays, des cours des matières premières et des taux de change.