Couleuse pour semi-liquides DROP TOP 400.450 PLUS

de donutsde muffinsmacaron

Présentation
La déposeuse DROP TOP PLUS de Bralyx est une machine polyvalente conçue pour la production de confiserie, biscuits et produits de pâtisserie. Elle assure un portionnage automatisé et reproductible pour pâtes denses, dures et fluides tout en préservant la forme artisanale des produits.

Composition principale

• Déposeuse (Dropping)
• Dosage
• Coupe-fil

Caractéristiques principales

• Système rotatif de dépose pour pâtes denses : adapté aux petits fours, shortbreads, beignets et choux (profiteroles, éclairs).
• Système de coupe-fil pour pâtes dures : adapté à plusieurs types de biscuits et au pain au fromage.
• Système de dosage fixe pour pâtes semi-liquides et fluides : idéal pour muffins, cupcakes, macarons, meringues, biscuits à la cuillère, génoises et roulés.
• Interface opérateur avec écran tactile 7" ; mémoire recettes jusqu'à 100 entrées et prise en charge multilingue (anglais, espagnol, portugais, arabe).
• Système ENCODER mesurant l'espacement entre produits sur la plaque pour une meilleure flexibilité et productivité.
• Construction entièrement en acier inoxydable avec éléments à nettoyage rapide : trémies, rouleaux et buses amovibles.
• Inclut 1 an de garantie et support technique fourni par Bralyx.
• Accessoires interchangeables : têtes rouleuses pour pâtes fluides, denses et dures ; moules fixes et rotatifs ; jeu de cutters ; moules de coupe personnalisables ; buses excentrées en bronze ; buses lisses et étoilées en plastique.
• Conçue pour respecter les normes de sécurité et d'hygiène industrielles.

Capacité productive

• Coupe-fil : jusqu'à 390 kg/h (360 lb/h)
• Dosage système fixe : jusqu'à 107 kg/h (236 lb/h)
• Dosage système rotatif : jusqu'à 103 kg/h (227 lb/h)
• Dosage fixe longue portée : jusqu'à 49,5 kg/h (109 lb/h) — produits jusqu'à 10 cm de long
• Dosage gâteaux : 414 kg/h (912 lb/h)

Caractéristiques techniques

• Vitesse : 20–25 rangées/min
• Capacité de la tête pâte : jusqu'à 20 kg (44 lb) selon type de pâte
• Dimensions machine (L x P x H) : 987 x 1124 x 919 mm
• Dimensions plaque (L x P x H) : 400–450 x 600 x 11,5 mm
• Alimentation : 0,6 kW (0,9 HP) — 220 V — monophasé
• Poids : env. 136 kg

Applications
Convient aux boulangeries, industries de confiserie, pâtisseries, traiteurs et unités hôtelières souhaitant augmenter productivité et diversité de produits.

Caractéristiques / Détails techniques

• Modèle : DROP TOP 400.450 PLUS
• Marque : Bralyx
• Construction : acier inox complet, conception à nettoyage rapide
• Contrôle : écran tactile 7", mémoire recettes jusqu'à 100, support multilingue
• Systèmes : Déposeuse (rotative), Dosage (fixe), Coupe-fil
• Encodeur : mesure de l'espacement produit
• Accessoires : têtes rouleuses (pâte fluide/dense/dures), moules fixes & rotatifs, jeu de cutters, moules de coupe, buses excentrées bronze, buses plastique
• Performance : Coupe-fil jusqu'à 390 kg/h ; dosage fixe jusqu'à 107 kg/h ; dosage rotatif jusqu'à 103 kg/h ; dosage fixe longue jusqu'à 49,5 kg/h ; dosage gâteaux 414 kg/h
• Vitesse : 20–25 rangées/min
• Capacité tête pâte : jusqu'à 20 kg
• Compatibilité plaques : 400–450 x 600 mm
• Puissance : 0,6 kW, 220 V, monophasé
• Poids & dimensions : env. 136 kg ; 987 x 1124 x 919 mm
• Garantie : 1 an