Cellule de refroidissement pour l'industrie agroalimentaire AR 240 P850

rapiderefroidie par air

SPECIFICATION Capacité: Chariot(s) non fourni(s) 2 échelles GN 2/1 - 20 niveaux / 2 échelles 600 x 800 - 20 niveaux / 2 échelles 600 x 400 - 20 niveaux / 3 échelles GN 1/1 - 20 niveaux / 2 échelles de four GN 1/1 - 20 niveaux Compatible avec chariot de four GN 2/1 Capic, Frima, Rational, Bourgeois, Convotherm, Angelo Po, MKN, Unox. Refroidissement rapide: 240 kg, cycle de 110 min 210 kg, cycle 80 min, refroidissement de purée de pomme de terre en bac GN1/1 de 5,5 cm de hauteur, 5 kg par niveau. Températures atteintes en refroidissement de + 63°C à + 10°C à cœur, + 3°C en moyenne produit. Test ACFRI réalisé avec un chargement supérieur à la norme NF de référence (conforme aux conditions réelles d’utilisation en cuisine). Surgélation: 100 kg, cycle de 270 mn, en surgélation de purée de pomme de terre (test ACFRI), de + 63°C à -18°C à cœur. 80 kg, cycle de 120 mn, en surgélation viande crue ep 4cm, de + 3°C à -18°C à cœur. Spécificité: Machine compatible avec fluides R452A, R448A, R449A, R407F, R404A, (CO2 nous consulter). Machine commandée sans groupe (SG), les détendeurs et collecteurs aspiration et liquide seront à fournir et à réaliser par vos soins. Machine commandée avec groupe ACFRI de la Gamme X, les détendeur(s) R452A et les collecteurs aspiration et liquide seront fournis et réalisés dans notre usine. Machine commandée avec groupe ACFRI de la Gamme N, les détendeur(s) R448A, R449A et les collecteurs aspiration et liquide seront fourni(s) et réalisés dans notre usine. Pour une utilisation au R407F, le groupe, les détendeurs, les collecteurs seront à fournir par vos soins.