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... refroidissement final : 20–30 °C en utilisant eau normale, eau glacée forcée ou refroidisseur d'eau.
... à celui du pasteurisateur. L'assurance d'un échange thermique optimal et uniforme en chaque point garantit un effet pasteurisant homogène à la surface de tous les produits. La répétabilité du traitement est assurée par le mouvement continu ...
... Pasteurisation/maintien jusqu'à 95-97 C puis refroidissement à 40 C des bocaux/boîtes de conserve sertis et bouteilles de produits remplis chauds/chauds/froids tels que la pâte de tomate, les cornichons, le jus, le thé glacé, etc. Différentes capacités ...
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