Ligne de production de viande hachée 801

• Peut être combiné avec le hachoir de séparation982 afin de produire de la viande hachée et des cevapcici en continu ou par portionnement • Cadence pouvant atteindre 150 portions/min. en fonction du poids des portions (135 portions/min pour un poids de portion de 500 g) • Plaques perforées disponibles dans différentes versions pour diverses granulométries et structures • Proportion élevée de viande congelée non problématique Répartition homogène des particules Viande hachée présentant une structure claire, une granulométrie pure et une répartition homogène des particules. Une structure souple Une structure souple grâce à l'imprégnation globale garantie de gaz de protection Ligne de production automatique Aménagement progressif en vue de concevoir une ligne de production automatique possible grâce aux composants en aval. Contrôle du processus Contrôle de la pression et de la température pour une surveillance intégrale