Séparateur de viande EESTER

centrifugepour l'industrie agroalimentaireen acier inoxydable

La machine à étaler Velati, entièrement en acier inoxydable, est une machine spécialement utilisée dans la production de salami, conçue pour prémélanger et séparer les composants de chaque type de viande déjà hachée. Grâce à la subdivision et à la séparation uniforme entre les parties grasses et maigres, il est possible d'obtenir des améliorations significatives de la qualité esthétique du produit nal. L'épandeuse est alimentée en continu par une bande transporteuse dans la partie supérieure, à partir de laquelle le produit, grâce à la gravité, pénètre dans un canal où il y a des piquets xed et rotatifs qui, grâce à leur action centrifuge, séparent le grain du produit broyé afin de rendre plus visible la distinction entre maigre et gras, ce qui permet de créer un effet optique du morceau nal où l'on peut voir l'homogénéité du produit. L'épandeuse verticale Velati est disponible en différentes versions : une version qui décharge directement sur une bande transporteuse pour fonctionner en continu et une version directement applicable à l'orifice de sortie de la meuleuse appelée épandeuse Ag.