Marmite industrielle à vapeur

pour l'industrie agroalimentaireen inox

La machine sous vide concentre le produit, par évaporation d'eau sous vide. La machine représente une cuve verticale, cylindrique, à double paroi, d'un volume de 650 l. Le fond intérieur est en acier inoxydable. Le trou d'homme, le vacuomètre, les voyants, le robinet à boisseau sphérique avec entonnoir et la buse ou la douille servant à nettoyer la machine sont montés à l'extrémité. Un cylindre qui maintient l'alimentation du mécanisme de mélange y est également monté. Une gorge avec soupape d'évacuation de la vapeur et un thermomètre sont montés latéralement sur le cylindre. Une buse de distribution du produit, une sonde pour le prélèvement d'échantillons, un voyant sont placés sur la partie cylindrique de la machine. Il y a un robinet pour vidanger le produit au fond de la cuve. Le mécanisme de brouillage brouille le produit et améliore le processus d'échange thermique. Il évite également que le produit ne s'enflamme par le fond. Toutes les parties de la machine qui entrent en contact avec le produit sont en acier inoxydable et les joints sont en caoutchouc certifié pour une utilisation dans l'industrie alimentaire.