Ligne de traitement UHT

Résumé Unité de traitement UHT indirect continue et délicate équipée d'un échangeur de chaleur à bobine, destinée aux produits à haute viscosité, avec ou sans particules.

Données clés

• Capacité : 2 000–15 000 L/h, selon l'application
• Applications : desserts, préparations aux fruits avec gros morceaux, sauces et soupes avec morceaux, et autres produits visqueux où l'intégrité des particules doit être préservée

Avantages

• Qualité produit cohérente et sécurité alimentaire sans compromis
• Conception flexible et évolutive pour répondre aux besoins futurs
• Optimisation de la production et de l'efficacité opérationnelle

Caractéristiques détaillées

• Tetra Pak® Coiled Heat Exchanger : Conçu pour traiter les particules en douceur ; pas de pièces mobiles, temps de rétention court grâce au transfert thermique efficace et peu de raccordements, ce qui préserve l'intégrité des particules.
• Modèle de calcul du transfert de chaleur : Calcul précis des besoins thermiques pour chaque produit permettant d'optimiser les charges thermiques ; faibles volumes système et temps de rétention réduits pour limiter la surcuisson et préserver la saveur naturelle.
• Profil d'écoulement dans les tubes enroulés : La conception de la bobine génère l'effet de Dean pour une turbulence particulaire élevée ; des vitesses allant jusqu'à 4 m/s favorisent un transfert thermique efficace ; le faible volume de produit dans la bobine minimise les pertes lors du vidage et du remplissage.
• Conception hygiénique : Composants sélectionnés pour des conditions d'exploitation exigeantes ; programmes de nettoyage personnalisés et automatisation avancée garantissent la sécurité alimentaire, la traçabilité et réduisent les erreurs humaines.
• Configuration matérielle flexible : Composants testés permettant une extension et des mises à niveau aisées ; conçu pour traiter des produits aseptiques/non-aseptiques et lisses/particulaires sur une large plage de viscosités.

Applications (résumé)

• Desserts
• Préparations aux fruits avec gros morceaux
• Sauces et soupes avec morceaux
• Autres produits visqueux nécessitant la préservation de l'intégrité des particules

Caractéristiques / spécifications techniques

• Nom commercial : Tetra Pak® Indirect UHT unit PFF (option échangeur à bobine)
• Technologie : Traitement UHT indirect avec échangeur de chaleur à bobine (CHE)
• Plage de capacité : 2 000–15 000 L/h (selon produit et application)
• Gestion des particules : Traitement doux préservant l'intégrité des particules (pas de pièces mobiles dans le CHE)
• Transfert de chaleur : Conception de bobine à haute efficacité ; l'effet de Dean améliore la turbulence et le transfert thermique
• Vitesse de référence dans la bobine : jusqu'à 4 m/s
• Volume système / rétention : Faibles volumes système et temps de rétention courts pour minimiser la surcuisson
• Hygiène : Conçu pour des programmes de nettoyage robustes (personnalisables)
• Automatisation : Automatisation avancée pour la traçabilité et la réduction des erreurs humaines
• Matériel : Configuration flexible et évolutive
• Types de produits adaptés : Produits à haute viscosité et contenant des particules (desserts, sauces, préparations aux fruits, soupes)