Broyeur de produits alimentaires RAS-FS

à bouletsverticalen acier inoxydable

Le système de raffinage à billes par lots de la série RS a été spécialement conçu pour raffiner les crèmes grasses, les crèmes à tartiner, les pâtes de noix, la pâte de cacao, les composés et le chocolat, dans le respect total du processus de raffinage traditionnel. Il s'agit d'un système qui peut être configuré pour différentes capacités de production et qui offre une grande flexibilité de production grâce à sa capacité à traiter différents types de produits en fonction des recettes à traiter, dans un espace de travail relativement réduit et avec une économie d'énergie considérable. Grâce à sa facilité d'utilisation et à sa polyvalence de production, il peut traiter différents types de recettes, même en petites quantités. Le système se compose d'un cylindre vertical (chambre d'affinage) dans lequel sont placées les billes, mises en mouvement par un agitateur à moulinet relié à un motoréducteur situé dans la zone supérieure du moulin. Pour un fonctionnement correct du système, les ingrédients, adéquatement dosés, doivent être ajoutés progressivement selon une séquence logique. Le produit recircule constamment pendant toute la durée de l'affinage, du bas du cylindre vers le haut. La durée du processus d'affinage varie en fonction de la recette et de la finesse souhaitée pour le produit final. L'installation d'affinage de billes par lots de la série RS est équipée d'un circuit de contrôle de la température afin de maintenir la température de fonctionnement contrôlée et constante.