Four de cuisson F4666

à chambreélectriqueà vapeur

DESCRIPTION : Four 4, 8 ou 9 étages simple et robuste Pour des plaques/filets 460x660 Espacement des plaques 94 mm Four fonctionnant par courant d'air chauffé et brassé par de puissants ventilateurs pour un temps de montée en température et une cuisson très rapide Température régulée de 100 à 250°C Durée de montée en température de 20°C à 200°C en 8 min Avec ou sans buée pour la cuisson adaptée des viennoiseries et pâtisseries, baguettes et pains Construction inox Commande d'ouverture du oura Porte et fermeture robustes Fermeture et gâche lavables, démontables sans outils Tableau de contrôle à régulation électromécanique Modèle combinable ou empilable, entre 2 fours de 4 étages ou 1 four de 4 étages sur 1 four de 9 étages Connexions arrières pour une hotte 400V Tri + N INFORMATIONS TECHNIQUES : F4 46 66 : Larg. 840 x Prof. 1070 x Haut. 570 mm F8/9 46 66 : Larg. 840 x Prof. 1360 x Haut. 1060 mm OPTIONS : Hotte électrique Haut. 220 mm Cheminée de raccordement hotte/four Ferrage à gauche> Chariot support de four à 7 étages réglables en largeur Haut. 880 mm S7 46 66 - Larg. 830 x Prof. 1100 x Haut. 888 mm Support bas de four Haut.310 mm S31 46 66 - Larg. 830 x Prof. 1100 x Haut. 310 mm