Four de cuisson Gastromix series

à chambreà vapeurà convection forcée

-Capacité : 7x GN1/1- 40 mm -Mode vapeur +30 °C - +130 °C -Mode convection +30 °C - +300 °C Système de contrôle de l'humidité de l'air -Combinaison vapeur/convection +30 °C - +300 °C avec système de contrôle d'humidité -Programmable, possibilité d'enregistrer 99 programmes 4 cycles en séquence automatique -Bibliothèque pour 90 programmes de cuisson automatiques (sonde à noyau nécessaire) -Contrôle manuel de l'humidité -Ventilateur avec inversion automatique de la direction du ventilateur -Mode de maintien en température -Refroidissement rapide de la chambre -Commande électronique -Production de vapeur directement dans la chambre du four -Programme de nettoyage manuel -Douchette à main -L'autodiagnostic de routine vérifie automatiquement les fonctions principales -Foudre -Glissières latérales amovibles -Porte en verre à double vitrage, modèle pour gaucher en standard