Accessoire d'essais de cisaillement pour analyse de texture 432-017alimentaire
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Caractéristiques
- Spécifications
- alimentaire, pour analyse de texture
Description
Le dispositif de fixation à grand couteau TMS est une sonde à bords émoussés, grâce à l’angle de dépouille de la surface de contact. En combinant la compression avec la capacité de cisaillement, l'accessoire est capable de donner une mesure de la fermeté dans des produits qui se déforment avant le cisaillage, par exemple des friandises à mâcher.
La lame en acier inoxydable est également capable de fracturer de petits produits individuels, tels que des écrous, pour simuler des morsures.
Applications
Fermeté de la confiserie, p.ex. réglisse (réglisse)
Résistance au cisaillement des amandes, des noix,
Catalogues
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* Les prix s'entendent hors taxe, hors frais de livraison, hors droits de douane, et ne comprennent pas l'ensemble des coûts supplémentaires liés aux options d'installation ou de mise en service. Les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer en fonction des pays, des cours des matières premières et des taux de change.