Four de boulangerie à sole M-TA

de chauffageélectrique

Le four M-TA offre une flexibilité inégalée pour s’adapter à la diversité actuelle et future de vos produits, tout en répondant aux besoins industriels en matière de qualité, de rentabilité et de simplicité d’utilisation du produit. Flexible, précis et efficient, ce four a été lancé sur le marché en septembre 2018 à l'occasion du salon IBA et a été primé de l'IBA Innovation Award. Ce four à étage unique est composé de modules de cuisson compacts et indépendants de 25 m² au maximum. Chaque module est 100% indépendant du module adjacent et séparé par des rideaux ajustables en hauteur. Il est possible d'ajuster à la fois la température et le mode de chauffe sur chaque module, chacun représentant une zone de chauffe : En voûte : rayonnement, convection ou une combinaison de plusieurs modes En sole : rayonnement ou convection Injection de vapeur et extraction CARACTERISTIQUES PRINCIPALES Largeurs disponibles : 2,4m 3,2m 4m Longueurs disponibles : De 4,4m à 60m Surface de cuisson : 10 à 220m2