Presse à fromage verticale

à pâte dure

Pré-presse Détails du produit Le caillé qui se prépare dans la cuve de fromage est rempli en PRE-PRESS, puis l'opération de pressage est lancée avec des presses à pression perforées sur PRE-PRESS, le processus de pressage continue jusqu'à ce que le lactosérum soit déchargé. Après le processus de pressage, le pressage supérieur est enlevé et le couvercle avant est ouvert. Le fromage est déplacé vers la sortie avec un mécanisme spécial avec des plaques filtrantes inférieures et est coupé par des lames verticales sur la section de sortie. Ensuite, le caillé de fromage est coupé en masse par des lames venant d'en haut. Une fois tous ces processus terminés, les blocs de caillé pressés par l'opérateur sont prélevés.