Homogénéisateur rotor-stator FASTMIX

en lignede liquidepour la production de crème glacée

Description
L’émulsificateur FASTMIX est un homogénéisateur industriel à haute cisaillement conçu pour couper et microniser les gouttelettes des produits émulsionnés. En réduisant la taille des gouttelettes et en améliorant la dispersion, l’appareil favorise une intégration plus grande des phases et contribue à prolonger la durée de conservation des produits.

Avantages

• Encombrement réduit pour une intégration facile en ligne de production
• Fonctionnement simple et efficace
• Facile à utiliser et à entretenir

Caractéristiques techniques

• Réduction des temps de traitement
• Amélioration de la qualité et de la dispersion des mélanges
• Découpe et réduction des particules jusqu’à 2 µm
• Cohésion physique améliorée entre les particules fines
• Effets productifs :
  • Amélioration de la qualité de maturation des assemblages
  • Soutien au développement produit lors des processus de fermentation et/ou de cuisson

Spécifications techniques

• Émulsification par cisaillement élevé pour une meilleure intégration des gouttelettes
• Prolonge la durée de vie des produits grâce à une dispersion optimisée
• Conception compacte adaptée aux lignes industrielles
• Fonctionnement et maintenance simplifiés
• Réduction des temps de production et amélioration du rendement
• Réduction de la taille des particules jusqu’à environ 2 µm
• Optimise les étapes de maturation, fermentation et cuisson