Tambour de macération sous vide VV series

Technologie avancée de transformation des aliments Dorit-DFT Fleischereimaschinen GmbH est en mesure de fournir une gamme complète de tumblers sous vide d'une capacité de 25 à 7500 litres, grâce à notre longue histoire de production dans ce domaine. Au sein de notre vaste gamme d'équipements, nous pouvons proposer l'unité idéale pour les boucheries, les magasins ou les restaurants et hôtels, ainsi que des unités pour les moyens et grands transformateurs industriels. D'autres alternatives technologiques sont à la disposition de nos clients : nos gobelets de pression et de refroidissement sous vide, qui fonctionnent soit ensemble en version double enveloppe avec du glycol, soit en unités, en injectant de l'azote liquide ou du dioxyde de carbone. Cette procédure garantit une extraction optimale des protéines. - Machine avancée de traitement de la viande en construction robuste en acier inoxydable pour les usines industrielles de traitement de la viande et autres opérations à grande échelle - Idéale pour le massage des produits cuits, l'imprégnation au sel, le braisage et le salage en profondeur des produits secs ; le salage à sec, l'assaisonnement et la marinade, le gibier et le goulasch ; le mélange des salades, des vinaigrettes et des sauces ; l'attendrissement des viandes fraîches ; le salage, l'assaisonnement et le traitement des poissons et des fruits de mer - Tambour à rotation horizontale avec support à 3 points sur cadre solide