Cuiseur industriel à immersion

pour saucisse

Les systèmes de cuisson de saucisses à immersion dans l'eau utilisés pour les produits qui sont farcis dans des boyaux étanches ont les caractéristiques suivantes : - Temps de cuisson plus court - Meilleure uniformité de la température des produits. - Moins de consommation d'énergie. - Investissement mineur. Grâce à l'excellent transfert de chaleur entre l'eau et le produit, le système permet aux processus de cuisson à l'eau de cuire plus rapidement, ce qui a un effet direct sur les économies d'énergie et la réduction des temps de processus. De même, en profitant de la grande fluidité de l'eau et du système de distribution d'eau bien développé à l'intérieur des systèmes de cuisson, il permet également de réduire la plage de température des différents produits d'un même lot à des valeurs minimales proches de 1°C.