Échangeur de chaleur à surface raclée SSHE UHT

liquide / liquidede laitpour traitement thermique

Les systèmes UHT APV® Scraped Surface Heat Exchanger (SSHE) utilisent des échangeurs de chaleur à surface raclée pour permettre le traitement à ultra-haute température de produits thermosensibles, visqueux et riches en particules. Conçus pour un traitement fiable et doux des formulations difficiles, ces systèmes garantissent des performances thermiques constantes, une texture lisse et des résultats stables en rayon - ce qui les rend idéaux pour le traitement aseptique des desserts laitiers, des préparations à base de fruits, des aliments pour bébés et des sauces. Installation de traitement UHT à haute viscosité Lorsqu'il s'agit d'aliments de longue conservation avec de la texture, qu'il s'agisse de puddings, de mélanges de fruits ou de sauces épaisses, un transfert de chaleur uniforme sans encrassement est essentiel. Les systèmes UHT APV SSHE utilisent des échangeurs de chaleur à surface raclée pour maintenir le produit en mouvement pendant le traitement, assurant un chauffage uniforme et un traitement alimentaire aseptique fiable des formulations épaisses ou chargées de particules. Les transformateurs d'aujourd'hui sont confrontés à plusieurs défis majeurs : Éviter le brûlage ou le surtraitement des produits visqueux et sensibles à la chaleur Garantir l'intégrité aseptique des formulations complexes ou texturées Maintenir la texture et la sensation en bouche tout en obtenant une réduction microbienne élevée Gérer les cycles de nettoyage et réduire les temps d'arrêt des opérations Pourquoi les systèmes UHT APV SSHE ? Avec des décennies d'expérience dans le traitement UHT, les systèmes UHT APV SSHE sont spécialement conçus pour les applications où les systèmes tubulaires ou à plaques traditionnels ne conviennent pas. Ils offrent : Un transfert de chaleur efficace avec un raclage continu pour un traitement uniforme et constant Une compatibilité élevée avec les produits, y compris les formulations sensibles au cisaillement ou riches en particules Faible risque de brûlage, même avec des amidons, des sucres et des agents épaississants Un contrôle thermique précis pour maintenir la qualité, la texture et la stabilité du produit