Malaxeur à lame sigma LabDAZM20

verticalcontinude poudre

Présentation
Un malaxeur sigma (pétrin en Z) est une machine horizontale par lots pour pétrir des masses à haute viscosité et forte teneur en solides qui ne coulent pas. Deux bras en Z travaillent la masse par compression, repliage et cisaillement contre une auge à double enveloppe d'eau, obtenant un pétrissage uniforme là où des pales standard laissent des zones mortes. La double enveloppe maintient la température de process sous contrôle PID et l'auge bascule hydrauliquement jusqu'à 110° pour la vidange. Le modèle se choisit selon le volume de chargement.

Adéquation au process — exclusions immédiates

• Lot requis > 50 L (hors gamme).
• Masse qui coule librement — préférer un mélangeur à ruban pour poudres libres ou un mélangeur à haute cisaillement pour dispersions/émulsions.
• Réduction de taille des particules requise — le malaxeur pétrit et homogénéise; il ne broie pas.
• Alimentation électrique différente de 380 V triphasé; aucune configuration monophasée spécifiée.

Choix du modèle selon le volume de chargement

• Jusqu'à 20 L par lot → LabDAZM20. Usage: laboratoire, R&D, petits lots. Puissance: 4 kW. Au‑delà de 20 L, la couche supérieure n'est pas travaillée et le développement devient irrégulier.
• De >20 L à 50 L → DAZM50. Usage: lots de production 20–50 L. Puissance: 6 kW. Pour des lots bien inférieurs à 20 L, l'auge est sous‑remplie et la masse reste sous la trajectoire des bras.

Tableau comparatif — gamme
Modèle | Volume de chargement | Puissance | Alimentation | Bras | Éliminé si…
LabDAZM20 | 20 L | 4 kW | 380 V / triphasé | Double bras | Lot > 20 L (couche supérieure non travaillée; développement irrégulier)
DAZM50 | 50 L | 6 kW | 380 V / triphasé | Double bras | Lot > 50 L ou lot bien inférieur à 20 L (auge sous‑remplie)

Pourquoi un malaxeur sigma et non un mélangeur à pales
Dans les masses riches en solides, la résistance provient de la récupération élastique et de la friction contre les parois, pas seulement de la viscosité. Les mélangeurs à pales nécessitent la circulation du produit; les masses non fluides laissent des zones mortes. Les deux bras en Z travaillent par compression et repliage contre la paroi de l'auge pour maintenir le mouvement de la masse, évitant un pétrissage inégal et des pics de couple qui bloquent les mélangeurs à pales.

Pourquoi l'auge est à double enveloppe d'eau
Les masses denses génèrent de la chaleur par frottement et couple des bras. La double enveloppe maintient la température sous contrôle PID. Le chauffage réduit la viscosité et atténue les pics de couple; la connexion à une boucle d'eau réfrigérée externe évite le ramollissement, l'exsudation d'huile et la dérive de viscosité sur les recettes sensibles. Sans contrôle de la double enveloppe, la répétabilité entre lots diminue.

Contraintes de process (les deux modèles)

• Charger à la capacité de l'auge — ni surremplissage ni sous‑remplissage sévère ne permettent un pétrissage correct.
• Les inclusions dures ou abrasives accélèrent l'usure des bras et de la paroi; vérifier la dureté des particules avant traitement.
• Le malaxeur pétrit uniquement; le formage est réalisé en aval sur équipement dédié.

Séquence de travail

• Prémélanger les ingrédients secs dans l'auge pour répartir les poudres fines.
• Ajouter graisses et sirops; pétrir jusqu'à une phase plastique homogène.
• Maintenir la consistance par la régulation de la température de la double enveloppe pendant le développement.
• Basculement de l'auge jusqu'à 110° pour la vidange quand la masse se détache proprement.

Produits adaptés

• Pâtes courtes et molles pour moulage rotatif et découpe au fil (pâtes plastiques, non fluides).
• Agglomérats type granola, nécessitant liaison et agglomération contrôlée.
• Masses élastiques de type gomme, demandant un pétrissage énergique.
• Pâtes denses avec inclusions (les inclusions dures augmentent l'usure des bras ; vérifier la dureté).

Position dans la ligne de production
Chargez d'abord les solides secs puis graisses et sirops. Après pétrissage, la masse est vidangée par basculement vers une machine de formage (mouleuse rotative, extrudeuse, ligne de coupe fil). Le malaxeur prépare la masse, il ne la façonne pas.

Commandes et sécurité
Le basculement n'est possible que par un enclenchement volontaire (ex. commande à deux mains). Les recettes peuvent être mémorisées sur automate/IHM (durée, consigne de double enveloppe, changements de sens) pour assurer la répétabilité; l'exécution sans recettes mémorisées augmente la dérive.

Caractéristiques techniques

• Fabricant : AkayGAM.
• Série : DAZM (LabDAZM20 et DAZM50), conception sigma à double bras.
• Construction : acier inoxydable AISI 304.
• Auge : double enveloppe d'eau avec résistance et régulation PID; compatible boucle d'eau glacée externe.
• Bras : double bras sigma, chromés durs ou en inox.
• Vidange : basculement hydraulique jusqu'à 110°.
• Couvercle : ressort à gaz ou vérin pneumatique.
• Alimentation : 380 V triphasé.
• LabDAZM20 — capacité 20 L; puissance 4 kW; prix indicatif : 21.500,00 € (HT), EXW.
• DAZM50 — capacité 50 L; puissance 6 kW; prix indicatif : 25.800,00 € (HT), EXW.
• Applications typiques : pâtes courtes/molles, clusters granola, masses élastiques, pâtes denses.