Friteuse industrielle en continu

électriqueautomatique

Résumé produit
La friteuse automatique Soğuksan est conçue pour les cuisines à grand volume (entreprises, hôpitaux, universités, unités militaires) afin d'assurer une friture rapide, hygiénique et économique en production continue.

Système
La machine comporte deux paniers de friture et une table de déchargement centrale. Les paniers se déplacent sur des rails jusqu'aux cuvettes de cuisson. Une fois le temps de cuisson réglé, le système fonctionne automatiquement : le panier actif descend et la friture démarre ; la séquence se répète pour le second panier. Quand une fournée est cuite, le palan soulève le panier, il est amené à la table de déchargement et le tirage du levier de la trappe permet de vider le produit. Le cycle se poursuit jusqu'à traitement de toutes les fournées.

Panier de friture
Capacité des paniers : 8 + 8 kg de produit. Les paniers circulent sur rails, sortent de la cuvette de friture et sont tirés dans la trémie de déchargement. Le tirage du bras de déchargement ouvre la trappe sous le panier et le produit est déchargé dans un bac gastronorm GN 2/1.

Longévité de l'huile
Des résistances tubulaires dissimulées ne sont pas en contact direct avec l'huile, réduisant le risque de carbonisation ou de déformation. Chaque cuvette de friture contient quatre résistances tubulaires. La cuisson est régulée par des dispositifs de contrôle de température pour préserver la qualité de l'huile.

Capacité de friture
Chaque fournée : 8 + 8 kg

Caractéristiques techniques

• Capacité totale d'huile : 85 + 85 L
• Puissance : 24 + 24 kW
• Alimentation : 220-380 V AC - 50 Hz
• Capacité par fournée (panier) : 8 + 8 kg
• Deux paniers de friture avec transfert automatique sur rails et déchargement par trappe dans bac GN 2/1
• Résistances tubulaires dissimulées (4 par cuvette) pour prolonger la durée de vie de l'huile
• Dispositifs de contrôle de température pour la cuisson
• Conçue pour une production continue, rapide, hygiénique et économique pour cuisines de grande capacité