Congélateur vertical CRA223

de processde précisionpour la production de crème glacée

Complet, facile, reproductible Construit pour reproduire la fabrication industrielle de crème glacée, le CRA223 est une combinaison de cristallisateur et d’aérateur. Un contrôle de précision sur les paramètres d’expérimentation, par exemple, dépassement et température, vous permet d’affecter les caractéristiques d’un produit comme sa texture et onctuosité. Les deux échangeurs thermiques à surface raclée (SSHE) produisent un refroidissement idéal pour la formule de crème glacée pré-mixée (après maturation). Le CRA223 de OMVE est approprié à une large variété de recettes de crèmes glacées, et permet des modifications rapides du produit.Nos clientsDispositifs uniques • Taux de foisonnement pouvant dépasser les 100%Traitement continu • Contrôle facile avec l’écran tactile • Contrôle de la température pendant la production • Refroidissement jusqu’à -7°C • Conception hygiénique • Enregistrement des recettes pour une reproductibilité maximum