Chambre à vide Linevac-3

Le LINEVAC-3 est spécialement conçu pour appliquer un long temps de pré-vide aux morceaux de viande avant la cuisson, combinant agilité et ergonomie dans un modèle haute production. Grâce à son action prolongée, ce modèle obtient une élimination totale de l'air occlus et une disparition totale des bulles intérieures. -Réduit les pertes de cuisson. -Facilite la liaison intermusculaire et améliore le rendement de tranchage. -Améliore l'adhérence du sac à la viande. -Prévient l'apparition d'une coloration anormale. -Améliore l'aspect du produit fini, en empêchant la formation de trous et de cavités. Système -Trois chambres parallèles fixes. -2 chambres assurent le vide tandis que les autres chargent et déchargent. -Wagons avec compartiments interchangeables pour sacs ou moules. -Degré de vide réglable en fonction du produit. Capacité de production La capacité de production dépend des caractéristiques du produit et de la ligne de production. Veuillez consulter Metalquimia