Système de traitement des aliments à haute pression STERIBAR HPP

pour boisson

Steribar HPP permet d’allonger la durée de vie des jus frais, tout en conservant les qualités gustatives et nutritionnelles des produits. Elle permet en outre la commercialisation de produits de gamme premium « clean label » exempts de tous conservateurs. Nous avons conçu le STERIBAR les objectifs suivants : Réduction de l’investissement initial Réduction des coûts et temps de maintenance Réduction des couts opérationnels DLC allongée : La stabilisation des jus par haute pression (appelée aussi Pascalisation) permet d’allonger la DLC de quelques jours jusqu’à 3 ou 4 semaines. Cela se traduit par une diminution des pertes produits dans les rayons, une logistique moins tendue, et un rayonnement géographique plus important. Pour le consommateur, cela permet d’avoir un produit qu’il pourra conserver plus longtemps dans son réfrigérateur. Jus premium « clean label » : Les produits traités par Steribar HPP sont exempts de tout conservateur et peuvent prétendre au « clean label ». Ils doivent s’inscrire dans la chaine du froid et sont considérés comme des produits premium du fait de la non dégradation de leurs qualités organoleptiques (couleur, saveur, texture, vitamines, ..). La machine a été pensée pour traiter des bouteilles de différentes formes et volumes. Grâce à son coût d’acquisition inférieur, sa complète automatisation, et ses coûts d’entretiens optimisés, Steribar HPP possède un retour sur investissement très rapide. Il n’est pas nécessaire d’avoir des opérateurs pour le chargement/déchargement des produits dans des paniers, la machine s’insère dans la ligne de production et fonctionne de manière complétement autonome.